Sans aucun doute, la Charcuteria Mauricio est la boutique gastronomique de référence à Sitges dont l’histoire a commencé en 1987 comme un établissement familial, actuellement formé par le patriarche Mauricio et ses deux filles : Silvia et Sonia.

Charcuteria Mauricio analyse le marché actuel et confirme qu’il n’est pas nécessaire d’attendre que la courbe de facturation descende pour effectuer un changement dans leur activité, concluant que s’ils veulent continuer à être la référence locale, ils doivent faire un pas vers la modernisation et l’innovation dans leur établissement.

Cet engagement réussi implique le réaménagement complet d’un de ses magasins (Camí de la Fita, 5) et l’acquisition d’une spectaculaire vitrine AUGUSTA de 9 m et d’une armoire de maturation sur mesure, totalement personnalisée en fonction de la décoration.

La vitrine AUGUSTA, contrairement aux autres vitrines du marché, permet d’optimiser la qualité du froid au millimètre près sur toute la surface d’exposition, à quoi il faut ajouter le fait qu’il n’est pas nécessaire d’envelopper le produit dans un film transparent, ce qui réduit les coûts d’exploitation de l’opérateur et élimine l’empreinte carbone produite par l’utilisation de ces plastiques. En outre, les systèmes d’éclairage LED utilisés sont les plus polyvalents, consomment moins et génèrent également moins de chaleur, ce qui se traduit par une aide considérable à la protection de l’environnement et à la réduction des émissions de CO2.

Aujourd’hui, Charcuteria Mauricio est une entreprise consolidée, avec une excellente ambiance familiale envers ses clients et avec un produit de qualité exposé dans la meilleure vitrine personnalisée disponible, en termes de réfrigération et de technologie.