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¿Por qué todos hablan de la CARNE MADURADA?

por Augusta Vitrinas | Jun 10, 2022 | Armario maduración, Fabricación a medida, Industria restauración

¿Por qué todos hablan de la CARNE MADURADA? La maduración mejora notablemente la textura y la ternura de la carne. Una correcta maduración produce efectos positivos en la carne: jugosidad, más tierna e intensidad de aroma y sabor. Estos efectos se consiguen por la...

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