Senza dubbio, la Charcuteria Mauricio è il negozio di gastronomia di riferimento a Sitges, la cui storia inizia nel 1987 come stabilimento familiare, attualmente formato dal patriarca Mauricio e dalle sue due figlie: Silvia e Sonia.

Salumeria Mauricio analizza il mercato attuale e conferma che non è necessario aspettare che la curva dei risultati scenda prima di cambiare la propria attività, concludendo che se vuole continuare a essere il punto di riferimento locale, deve fare un passo verso la modernizzazione e l’innovazione del proprio stabilimento.

Questo impegno di successo prevede la ristrutturazione completa di uno dei suoi negozi (Camí de la Fita, 5) e l’acquisto di una spettacolare vetrina AUGUSTA di 9 m e di un armadio di maturazione personalizzato, totalmente su misura in base al design decorativo.

La vetrina AUGUSTA, a differenza di altre vetrine presenti sul mercato, permette di ottimizzare al millimetro la qualità del freddo su tutta la superficie espositiva, a cui si aggiunge il fatto che non è necessario avvolgere il prodotto in pellicole trasparenti, il che riduce i costi operativi dell’operatore ed elimina l’impronta di carbonio prodotta dall’uso di queste plastiche. Inoltre, i sistemi di illuminazione a LED utilizzati sono i più versatili, consumano meno e generano meno calore, il che si traduce in un enorme aiuto alla tutela dell’ambiente e alla riduzione delle emissioni di CO2.

Oggi la Charcuteria Mauricio è un’azienda consolidata, con un ottimo clima familiare nei confronti dei clienti e con un prodotto di qualità esposto nella migliore vetrina personalizzata disponibile, in termini di refrigerazione e tecnologia.